Кожен час від часу підшукує собі підходящий варіант скинути зайві кілограми. Останнім часом все популярнішим стає новий формат – кето-дієта для схуднення. Щоправда, дехто не ризикує на неї переходити через страх, що постійно доведеться рахувати калорії.
Декілька слів про кето-дієту
Новим жировий раціон називають умовно – про його принципи відомо давно. У широкі маси дієта проникла років 15 тому. І зараз нею цікавляться всі, хто хоче схуднути.
Навколо низьковуглеводного харчування йдуть спекотні суперечки. Одні рекомендують суворо дотримуватись його принципів. Інші допускають невеликі відхилення від правил.
Полеміка торкається і таку тему, як макроси. Багатьох цікавить, яке співвідношення БЖУ правильне, адже зустрічається кілька варіантів дієт. Але найнагальнішим стає питання про калорії.
У масах завжди пропагувалося, що джерелом енергії організму є вуглеводи, а жири – головні джерела набору ваги. Тому калорійність продуктів мала велике значення (що вона нижча, тим краще).
Кетогенна дієта – інший погляд на співвідношення нутрієнтів. Але калорії і тут враховуються. Їхній недобір не дозволить організму стійко перенести кето грип. Зайва енергетична складова стане причиною сповільненого схуднення або призведе до протилежного очікуваного результату.
А дає вона бажаний результат чи ні, та чи є побічні ефекти можна дізнаєтися з реальних відгуків на сайті “ПравдаПро”.
На Кето можна не рахувати калорії?
Якщо є адепти жирової дієти, значить, є і гуру, що діляться своїм досвідом. Одна з них висловила свою думку щодо прорахунку калорій:
Не обов’язково це робити. Потрібно покладатися потреби організму.
Автор рекомендує приділяти більше уваги підрахунку вуглеводів, та й то лише на початковій стадії переходу до жирної їжі. Але хоч би як авторитетна думка тих, хто давно практикує кето харчування, новачкам краще попрактикуватися з підрахунками калорій.
Що дає?
Важливо знати денну норму калорій, необхідну власному тілу спочатку для адаптації в кетозі, потім для досягнення поставленої мети (схуднення). Підрахунок даного макросу в їжі, що поглинається, дозволить підтримувати себе в потрібному стані.
Не знаючи калорійності того чи іншого продукту, складно складати меню, покладаючись лише на низький відсоток вуглеводів. Розрахунок енергетичної цінності страв допоможе рівномірно розподілити їх у своєму раціоні.
Покладаючись тільки на почуття голоду, легко переборщити із «замарювання черв’ячка». Це призведе до перебору з калоріями, і організму доведеться вирішувати дилему – куди подіти надлишки. Але такого не станеться, якщо заздалегідь підрахувати, скільки має йти в топку.
Тож напрошується логічний висновок:
Калорії бажано рахувати, якщо йдеться про схуднення та підтримку тіла у тонусі.
Співвідношення нутрієнтів
Нова дієта – це спосіб замінити одне джерело енергії іншим, кориснішим. Якщо у традиційному харчуванні робилася ставка на вуглеводи та білки на шкоду жирам, то у кетогенному варіанті все навпаки.
Чому варто перейти на низьковуглеводне харчування?
Вуглеводи, звичайно, потужне джерело енергії, але вони змушують підшлункову залозу виробляти велику кількість інсуліну. В результаті підвищується рівень глюкози в крові, що негативно позначається на здоров’ї. При кетоновому раціоні організм також отримує енергію, але без підвищення цукру, і це одна з переваг нового раціону.
Щоб нова дієта дала бажаний результат, необхідно підбирати меню з урахуванням такого співвідношення нутрієнтів:
- відсоток вуглеводів зводиться до 5-20;
- частку жирів має припадати близько 60-75%;
- решта – це білки.
Зверніть увагу! Чим більше в стравах жирів, що з’їдаються, тим нижче повинен бути рівень вуглеводів. Тоді організму не доведеться вибирати між двома джерелами енергії, і він зупиниться на більш нешкідливому варіанті.
Щоб легше було визначитися зі складанням меню для дієти кето, необов’язково вишукувати таблиці хімічного складу всіх продуктів харчування. Достатньо обмежитися переліком тих, що дозволені на низьковуглеводній дієті.
Продукти, що прискорюють схуднення на кето
Корисні жири
● червоне м’ясо;
● жирна риба;
● органічне сало;
● олії (оливкова, авокадо, вершкове);
● кокосовий жир;
● вершки;
● горіхи
Білки
● риба;
● насіння;
● горіхи
Вуглеводи
● овочі листові та зелень;
● кабачки та огірки;
● кущові ягоди (агрус, ожина, малина)
Наведені у таблиці кето-продукти мають стати основою раціону. До них додають також яйця та молочні продукти з високим відсотком жирності (сир, сири, сметану).
Знаючи енергетичну цінність компонентів, з яких формуватиметься меню, не важко визначитися з порціями кожної страви і частотою їх прийому.
Суть кето-дієти: основи та правила
Можна покладатися на власний голод і їсти, коли захочеться. Тим більше що низьковуглеводне високожирове харчування настільки ситне, що багато хто обмежується 1-2 прийомами їжі на добу. При цьому вони особливо не морочаться підрахунками калорій та кількістю з’їдених нутрієнтів.
Але за такого підходу можна перестаратися зі споживанням вуглеводів, і тоді не станеться спалювання зайвих кілограмів. Щоб цього не сталося, раціон має виглядати так:
- основне харчування – м’ясні страви;
- необмежену кількість зелених овочів;
- олія, масло та яйця (скільки візьме організм);
- трохи жирної кисломолочки;
- жменю ягід чи горіхів.
На такому меню організм отримуватиме на добу не більше 30 г вуглеводів. Але щодо білка, то з ним може виникнути перебір. Особливо, якщо в меню буде біле м’ясо птиці.
Важливо! Зайві білки, як і вуглеводи, підвищують рівень цукру в крові, заважаючи цим організму увійти в кетоз.
Існує думка, що підрахунки важливі для тих, хто веде сидячий спосіб життя – нібито, щоб не запливли жирком. У спортсменів усі надлишки згорять під час тренувань. Хоча з цим можна посперечатися. Адже потрібно знати, скільки калорій потрібно спалити, по-перше.
По-друге, їх може, навпаки, виявитися менше, ніж потрібно фізично активному тілу. Тоді тренування призведуть до того, що організм почне черпати енергію, поїдаючи власні запаси. Це призведе до дисбалансу у роботі внутрішніх систем.
